Proste domowe pierniczki
Grudzień i okres około świąteczny, to idealny czas na wszelkie wypieki. A jaki wypiek najbardziej kojarzy się ze świętami? No oczywiście pierniczki! Korzenne ciastka, w różnych kształtach, często przyozdobione lukrem i cukrowymi ozdobami. U mnie zajada się nimi cała rodzina, zaraz po upieczeniu, mimo ostrzeżeń – znikają w ilościach hurtowych. Dziś zdradzę Wam, mój ulubiony, sprawdzony i wykorzystywany od lat, przepis na proste, domowe pierniczki.
Czego potrzebujemy?
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- pół szklanki drobno zmielonego brązowego cukru
- 80 g miękkiego masła
- 1/3 szklanki miodu
- 2 łyżki przyprawy od piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wykonanie:
1. Cukier, miód i masełko, podgrzewany w garnuszku, z nieprzywierającym dnem. Mieszany delikatnie, do rozpuszczenia składników.
2. Do ostudzonej mikstury dodajemy mąkę, jajko, sodę i przyprawę do piernika.
3. Mieszamy i wyrabiamy ciasto.
4. Zawijamy w bezbarwna folię spożywczą (strecz) i odkładamy do lodówki na 10-20 min. Zaglądamy, by za bardzo nie stwardniało.
5. Po tym czasie, dzielimy ciasto na dwie części. Stolnice podsypujemy lekko mąką, Rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm.
6. Wycinamy/ wykrawamy pierniczki przy pomocy świątecznych foremek.
7. Układamy na blaszce i pieczemy ok 10 min, w temperaturze 180 ºC.
8. Po tym czasie, wyjmujemy pierniczki i studzimy. Świeże pierniczki, mogą być trochę twarde (choć i to, niektórym zupełnie nie przeszkadza ;p), po 2-3 dniach miękną.
9. Gotowe pierniczki, można ozdobić domowym lukrem, lub kolorowymi, cukrowymi piskami, i przyozdobić gotowymi świątecznymi ozdobami do wypieków.
SMACZNEGO!
.
blogger & content creator
Mgr. Kosmetolog Emilia Jadczyk
Absolwentka Śląskiej Wyższej Szkoły Medycznej w Katowicach
